Какие сыры самые сливочные, а какие самые острые? Какие сыры делают из козьего молока? Чем различаются чеддер и эмменталь? Что такое «мытый» сыр? Какие сыры лучше подходят для десертов, а какие ни в коем случае нельзя подавать к вину? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в нашем полном гиде по видам сыра. По оценкам специалистов во всем мире насчитывается свыше 1800 различных сортов сыра. Но это достаточно приблизительные оценки. Например, считается, что французские сыровары производят более 1000 сортов сыра, а британские – свыше 700...

Сыр – известный во всем мире продукт, который может использоваться как самостоятельное блюдо, так и выступать в качестве ингредиента. При этом его изготовление не требует большого количества компонентов, достаточно молока или молочной сыворотки. Но, несмотря на незатейливость состава, на сегодняшний день в мире насчитывается около двух тысяч сортов сыра и некоторые из них поражают не только своим вкусом, но и ценой. Связано это с тем, что производство некоторых сортов сыра – процесс трудо и время...