Некоторые продукты, такие как твердые сыры и шоколад, можно есть даже в случае появления на них плесени — достаточно лишь удалить очаг бактерий, отступив по периметру от него примерно 2,5 см. А вот заплесневелые мягкие сыры, йогурты и хлеб следует сразу выкинуть, употребление их в пищу, даже после попытки убрать плесень, опасно для здоровья. Таким мнением поделилась доктор Кейт Шнайдер, эксперт по безопасности пищевых продуктов из Университета Флориды в газете Daily Mail. РБК Life выяснил у российских экспертов мнение на этот счет...

Сыр — продукт, который может подвергаться плесневению. Но не всякая плесень опасна. В некоторых случаях плесень является неотъемлемой частью технологии производства сыра, например, в голубом сыре. Однако, не стоит спешить есть сыр с плесенью, если вы не уверены в ее безопасности. Давайте разберемся — плесень: друг или враг? Полезная плесень: * Сыры с благородной плесенью: В сырах типа Рокфора, Горгонзолы, Камамбера плесень специально выращивают для придания специфического вкуса и аромата. Такая плесень...