Некоторые продукты, такие как твердые сыры и шоколад, можно есть даже в случае появления на них плесени — достаточно лишь удалить очаг бактерий, отступив по периметру от него примерно 2,5 см. А вот заплесневелые мягкие сыры, йогурты и хлеб следует сразу выкинуть, употребление их в пищу, даже после попытки убрать плесень, опасно для здоровья. Таким мнением поделилась доктор Кейт Шнайдер, эксперт по безопасности пищевых продуктов из Университета Флориды в газете Daily Mail. РБК Life выяснил у российских экспертов мнение на этот счет...

Первый чеддер появился около восьми сотен лет назад, когда забывчивая доярка оставила ведро молока в пещерах Чеддер Гордж. Тогда молоко каким-то чудодейственным образом само собой превратилось в сыр — с этого и началось производство Чеддера. Если бы на самом деле было все так просто. Сегодня варим Чеддер — поэтапно. Начинаем с приемки молока. Молоко — пожалуй, самый важный ингредиент в сыре. Вкус, консистенция, ароматика и другие параметры Чеддера зависят от него. Сейчас в сыроварне 1,2 тонн молока...