Характеристика дефекта: Чиабатта имеет достаточно плотный мелкопористый мякиш, ближе по структуре пористости к классическому батону, чем к итальянскому ремесленному хлебу. Могут присутствовать отдельные крупные пузыри, преимущественно у поверхности. Причины дефекта: 1. Недостаточная влажность теста. Крупные поры в чиабатте получаются за счет испарения паров воды и газов брожения. Высокая влажность создает предпосылки для формирования крупных пор. 2. Медленный прогрев тестовой заготовки из-за низкой...

Пули, как известно, с самых давних времен были свинцовые (не считая стрельбы мелкими камешками - это довольно специфичная штука). Это уже в XX веке понаизобретали всяких спецбоеприпасов с различными сердечниками, в первую очередь стальными - для пробивания бронежилетов. Но вот интерес: сегодня я набрел на прецедент, описывающий реальное применение особой бронебойной пули против бронированного воина. Учитывая, что этим воином был сам коннетабль Франции герцог Анн де Монморанси, надо полагать, что доспехи на нем имелись самого высшего качества, какое только могло существовать в то время...