«Чавыча сычевала, чавкая чевапчичами» — такую скороговорку с именем нашей сегодняшней героини можно читать на досуге для улучшения дикции. Но не одним этим рыба полезна. Ведь чавыча — это не только забавное название, но и 20-40 килограммов диетического, легкоусвояемого мяса, а также кладезь вкуснейшей красной икры. Встречайте, её величество, королеву всех промысловых рыб! Это один из самых крупных лососей: средняя чавыча достигает метра в длину, а самые большие экземпляры вырастают в два раза больше и весят более 50 килограмм...

Это действительно так - Россия омывается водами 3 океанов и 14 морей , не говоря уж о 2 млн. озер и примерно таком же количестве рек. Почему же рыба за последнее время стала продуктом недоступным , который стоит дороже лучшего мяса в 2-3 или даже 5 раз ? Постараюсь не залезая в дебри назвать 3 основные причины. Только оговорюсь , что добываемой рыбы в 3 раза больше , чем требуется , чтобы удовлетворить спрос внутри России. 1. Конкуренция . Рыбодобывающие компании забыли, что это «наша» рыба. Упускают...