Приглядывалась я к этому изомальту, проще говоря сахарозаменителю, очень долго. Какие красивые получаются из него леденцы - прозрачные, как льдинки. В интернете наткнулась на ложечки с чайными леденцами. И очень захотелось такие же сделать. Для этого нужен изомальт, деревянные ложки, чай, сушёные фрукты и любые другие добавки к чаю. Для обычных леденцов - силиконовая форма, цветная посыпка, деревянные палочки. Порошок изомальта нагреваем на слабом огне, переодически помешивая, до полного растворения...

В кулинарном словаре Вильяма-Августа Похлёбкина про леденец написано так: «Русское название кристаллического и плавленого сахара, а также конфет из него, обычно подкрашенных пищевым красителем в яркие цвета. Название дано за прозрачность, подобную льду.» А что у Даля? « Прозрачная твёрдая без начинки конфета из застывшего сахара, сваренного с фруктовым соком или эссенцией». Четко и по существу! На Руси первые документальные и художественные упоминания о леденцах появляются в конце XV века. Часто они имели форму петушка...