Чайный гриб (медузомицет, комбуча) – это симбиотическая колония бактерий и дрожжей, образующая толстую плёнку на поверхности питательной среды (сладкого чая). В нормальном состоянии чайный гриб плавает на поверхности. Если он опустился на дно банки, это может быть вызвано несколькими причинами: Молодой гриб: Молодой гриб (мембрана, только начинающая формироваться) может быть недостаточно плотным и большим, чтобы держаться на поверхности. Со временем, по мере роста и утолщения, он должен всплыть....

Помните эту склизкую штуку в банке на подоконнике? Её еще нужно “кормить” сладким чаем и ни в коем случае не тыкать пальцем. Знакомьтесь, это медузомицет или просто чайный гриб.  Что такое чайный гриб Чайный гриб, он же японский гриб, медузомицет или даже Medusomyces gisevi, а в быту просто «гриб» — это совокупность уксуснокислых микроорганизмов и колонии дрожжевых грибков. Из США в Европу и к нам пришла мода называть чайный гриб “комбуча” (от японского слова “комбутя”), но в Испании и юге Франции его называют “хонго”...