Всю жизнь меня тянуло к теплу. Не к тому, что от батареи, а к настоящему, живому – исходящему от раскаленной печи, от чайника на столе, от круга близких людей. И центром этого тепла для меня всегда были пирожки. Не замороженные полуфабрикаты, а те, что рождаются здесь, на кухне, из моих рук. Когда дрожжи играют в опаре, а воздух густеет от аромата свежеиспеченного теста… Это мой способ сказать «я вас люблю», мой способ замедлить время, мой вид медитации. Сегодня я хочу провести вас за кулисы этой магии...

Пожалуй, трудно найти человека, который бы не любил домашнюю выпечку. Тёплый аромат ванили, сливочного масла и карамелизирующегося сахара мгновенно наполняет дом уютом и спокойствием. Среди множества простых, но изысканных рецептов особое место занимает печенье с кунжутом и сахаром — лакомство, которое сочетает в себе простоту приготовления, пользу натуральных ингредиентов и насыщенный вкус. Эти маленькие золотистые печенья одинаково уместны и на повседневном чаепитии, и на праздничном столе. Их легко испечь заранее, они долго сохраняют свежесть и не теряют своей хрупкой, рассыпчатой текстуры...