Его пьют все, но знают о нем не всё. Директор Ботанического сада МГУ, профессор кафедры физиологии растений биологического факультета МГУ, доктор биологических наук Владимир Чуб рассказал о химии чая. Сегодня – Международный день чая. О ферментации, пользе и кофеине – читайте ниже! Химический состав чайного листа довольно разнообразен. Расскажем о наиболее важных: за терпкий вкус отвечают растворимые дубильные вещества (танины), за тонкий аромат чая - эфирное масло (в основном летучие фенилпропаноиды и бензеноиды)...

По оценкам, 78% всех любителей чая в мире выбирают именно черный чай (зеленый чай около 20%, а другие чайные напитки - 2%). Люди неосознанно выбирают черный чай и вместе с этим приобретают все его полезные свойства. Но что именно это значит? Как чашка чая может поддержать здоровье и самочувствие? Об этом мы расскажем в следующей статье: Давайте изучим факты, цифры, историю и полезные свойства черного чая. После этого вы сможете выбрать и заказать этот популярный напиток в два клика на Majaro.ru, прямо по этой ссылке...