Заменители сахара и подсластители активно используются в промышленности не один десяток лет. Имея нулевую или меньшую по сравнению с сахаром калорийность, они помогают людям держать свой вес под контролем, а диабетикам — своё заболевание. К одним из самых популярных сахарозаменителей относят стевию. Чем она полезна для здоровья и может ли причинить ему вред? Что это такое? Речь идёт о растении семейства Астровые, которое произрастает в Южной и Центральной Америке. Первыми её необычный сладкий вкус оценили индейцы племени гуарани, много веков жившие на территории её произрастания...

Научное название этого удивительного растения – Стевия ребаудиана (Stevia rebaudiana). Его родина, как вы уже поняли – Южная Америка. В основном произрастает в условиях умеренно влажного субтропического климата в Парагвае, Бразилии, Аргентине. Испанские конкистадоры в 18 столетии обратили внимание, что аборигены применяют чай со Стевией при любом недомогании. Достаточно было добавить в чашку пару листиков этой травы, и напиток становился изумительно сладким. Однако индейцы ревностно хранили секрет сладкого растения, и поэтому только благодаря южноамериканскому натуралисту М...