(Полное руководство для новичков и ценителей) Когда мы начинаем чайную азбуку с буквы «А», первое, что приходит на ум — ароматизированные чаи. Они становятся «входным билетом» в мир чая для многих новичков, но вызывают споры среди знатоков. В этой статье разберём:  ✔ Как создают ароматизированные чаи: от древних традиций до современных технологий.  ✔ Как отличить качественный ароматизированный чай от дешёвой подделки.  ✔ Почему даже пуристы иногда пьют Earl Grey.  - Китай, VIII век: первые упоминания о чае с цветами жасмина для императоров...

Любите черный чай, цейлонский или индийский? Тогда наверняка замечали на упаковках маркировки: OP, OPA, FOP и другие «загадочные» буквы. Такая классификация была введена англичанами для удобства торговли, чтобы покупатель легче определял, какой чай ему подходит. Давайте раз и навсегда разберёмся с маркировкой, чтобы не прогадать с выбором качественного, вкусного и полезного сорта. Базовая маркировка чая связана с созреванием растения. Сначала набухает и созревает почка, она же типса (самая верхняя часть чайного куста)...