Первое слово в кофейном алфавите и первое слово каждого любителя и исследователя мира кофе и все о нем, начинается именно с этого термина ! Однако за этим названием стоит целый мир: от ботаники и истории до тонкостей вкуса. Давайте разберёмся во всём по порядку. Арабика (лат. Coffea arabica) — это вид вечнозелёного кофейного дерева, который является самым распространённым в мире и занимает около 60-75% мирового производства кофе. Это растение представляет собой естественный гибрид, появившийся в результате скрещивания двух других видов кофе — робусты (Coffea canephora) и Coffea eugenioides...