373,5K подписчиков
Ролик посвящен тем, кто никогда не был в Индии. Есть такое поверье, что масала чай пьют все индусы с самого детства до самой смерти. Везде, где я бывал в Индии, я, конечно же, пробовал чай. И тот напиток, что продается на улицах - это не масала чай, это милк чай, чай с молоком. Ингредиенты: Молоко - 400 г Корень имбиря - 200 г Гранулированный индийский чай - 2 ст.ложки Сахар - 2 ст.ложки Вода - 200 г Приготовление: Торговцы чая с молоком на улице в Индии делают его по такому рецепту. Корень имбиря...
4 года назад
312 подписчиков
Рецепт чая Масала от королевы специй (меня) 👸

Вы знаете, что специи я люблю: недаром у меня свой бренд. Подборку с эстетичными кружками я вам уже присылала, а теперь настало время эти кружки чем-то наполнить.

И чай Масала — классный и полезный вариант на осень.

Совет: используйте цельные специи, именно они лучше всего раскрываются в напитке. Но можно взять и порошковые, если альтернативы нет. Все равно цельные вам придется перемалывать)

Ингредиенты на небольшой чайник:

Черный чай 2 ч. л.
Молоко 400 мл
Вода 300 мл
Семена кардамона зеленые 5 шт
Семена кардамона черные 1 шт
Перец черный горошком 2 шт
Корень имбиря 1 шт (маленький)
Гвоздика 2 шт
Орех мускатный молотый/тертый
1 щепотка
Корица 1 палочка или 1 ч. л. молотой
Кокосовый/тростниковый сахар

Как готовить:

1. Сначала нужно приготовить масала-смесь из специй. Для этого корень имбиря почистить и натереть на крупной терке. По объему должно получиться около 1 ст. л.
2. Коробочки кардамона раскрыть, вычистить зернышки и вместе с другими ингредиентами (кроме имбиря) растереть до порошка в кофемолке или ступке.
3. Смешать молоко с водой и довести до кипения. Добавить туда специи, варить 3 минуты на медленном огне.
4. В смесь специй, воды и молока добавить по вкусу сахар. Белый сахар лучше не использовать, чтобы сохранить ароматику напитка.
5. Добавить листовой чай и варить на медленном огне еще 3 минуты.
6. Снять с огня, дать настояться 5 минут. Процедить и разлить по чашкам.

Ступка должна быть из натуральных материалов. Никаких резких углов внутри, чтобы всё качественно перемалывалось. Ловите неплохой бюджетный вариант.

Согревайтесь! ❤️
9 месяцев назад