Большинство людей знакомятся с чаем слишком просто: пакетик, кружка, кипяток, сахар. Поэтому слово «чай» для многих обозначает один конкретный вкус — терпкий, тёмный и довольно привычный. Но стоит однажды попробовать хороший листовой чай, правильно его заварить и внимательно проследить за тем, как меняется настой, и оказывается, что чай способен пахнуть цветами, мёдом, орехами, древесиной, сухофруктами, травами, какао, печёными фруктами, специями и даже влажной землёй после дождя. Причём большая часть этих оттенков появляется без ароматизаторов...