Существуют тысячи разных сортов чая. Они все отличаются как вкусу, аромату, цвету листьев и заварки, так и по истории происхождения - место выращивания сырья, вид чайных кустов. Каким образом можно эти эти тысячи сортов чая разделить на несколько крупных категорий? Так, чтобы каждый сорт чая вошел в одну из этих категорий? Решить эту проблему и категоризировать чай можно разными способами. Исторически группировка по провинциям была основной группировкой сортов чая. Однако в двадцатом веке с появлением...

КЛАССИФИКАЦИЯ ЧАЯ ⠀ Сегодня расскажу, какой бывает чай, а позже будем знакомиться с каждым из них подробнее👌🏼 Классификаций общепринятых существует как минимум две: европейская и китайская. Европейцы привыкли давать названия по цвету сухого чайного листа, а китайцы по цвету настоя, поэтому для нас привычный черный чай в Китае считают красным. Разделение у нас будет по ферментации, хотя также можно делить чай по принципу его обработки(пакетированный, прессованный, гранулированный). ⠀ ☕️Белый чай...