Привет, друзья! Сегодня готовим чахохбили — блюдо, которое превращает обычный ужин в маленький праздник. По версии Константина, секрет настоящего чахохбили не в сложных ингредиентах, а в правильной последовательности и терпении: мясо должно пропитаться соками овощей и специй, а соус — увариться до идеальной густоты. Чахохбили родом из Грузии: раньше его делали из фазана, а сейчас чаще всего готовят из курицы. Особенность блюда — курицу сначала обжаривают без масла, чтобы «запечатать» соки, а потом долго томят в густом пряном соусе из лука и помидоров...