Часть 1 - начинаем разбираться. Жить в Абхазии и не научиться разбираться в чаче и в «чачеводстве» - ну если не преступление, то большая ошибка – точно. Абхазы считают чачу своим традиционным напитком, сейчас бы сказали – специалитетом. Грузины, правда, тоже на себя пальцем в этом деле показывают, но лично мы им не особо верим))) Некоторые к главным рецептам абхазского долголетия относят традицию, идущую с древних лет: натощак выпивать грамм 20-25 чистой, крепкой чачи. И только после этого – начинать трудовой день...

О напитке-символе грузинского гостеприимства — читайте в справке aif.ru. Чачей называют традиционный грузинский крепкий алкогольный напиток, получаемый путем перегонки виноградного сусла или виноградных выжимок. Он считается национальным аналогом бренди или граппы, но обладает своим уникальным вкусом и историей. Чача имеет глубокие корни в грузинской культуре, где виноделие существует уже более 8000 лет. Точное время появления напитка неизвестно, но считается, что технология дистилляции пришла в Грузию в Средние века — возможно, через торговые связи с арабскими странами или Византией...