- Молоточек, как хорошо, что вы идёте мимо с целой горой посуды в руках, вон чуть не падает всё; и как только держится, не пойму. Можно заказать?  - Добрый день. Конечно.  - До-о-обрый. Ага, молоточек, я в принципе уже выбрал, только вопрос есть: вот у вас тут в меню написано: «Телячьи щёки». Это как?  - Всё верно. Томлёные телячьи щёки подаём с обжаренными на гриле грибами, горячим картофелем брюнуаз с нашинкованной зеленью и густым соусом демигляс, который делаем сами. Всё это соединяется в тарел  - Ой, так вкусно всё рассказываете, я уже хочу...

Главное, на что тут нужно смотреть – какая это часть слова. 1. Если корень – пишем И (искл. цыган, на цыпочках, цыплёнок, цыц). Цирк, рацион, цифра. 2. Если суффикс или окончание – пишем Ы. Сестрицын, бледнолицый, бойцы. 3. Отдельно запоминаем, что –ЦИЯ в конце слов – всегда с буквой И. Станция, нация, секция. Для любознательных: Почему пункт 3 запоминаем отдельно? Чтобы не заморачиваться определением, какая тут морфема, т.к. многие путают, что –ия в этих словах...