"Здравствуйте! Хотела бы спросить мнение кондитеров: как можно наказать недобросовестного заказчика? Мне поступил заказ на пп-торт от девушки. Я предоставила ей ссылку на свою страницу в социальной сети, чтобы она выбрала. Договорились о предоплате в размере 50 %, а остальное отдаст в день получения. Деньги (предоплату) она отправила тут же, без задержек, чем и усыпила мою бдительность. Я была уверена, что все пройдет хорошо. В день отдачи торта просит отправить его на такси, а когда получит, отправит мне оставшуюся сумму...

Что нужно заложить в ценообразование кроме самого продукта? Давайте поговорим о вашем доходе, который вы получаете с продажи тортов и десертов. Доход - это не прибыль, а прибыль + издержки (затраты). Из чего складывается цена торта и ваш доход: Тема ценообразования, повышения чека и правильного расчёта себестоимости - объёмная и очень важная. Структурные знания, которые вы сможете использовать на практике, уберегут вас от неправильных цен и ухода "в минус"...