Что нужно заложить в ценообразование кроме самого продукта? Давайте поговорим о вашем доходе, который вы получаете с продажи тортов и десертов. Доход - это не прибыль, а прибыль + издержки (затраты). Из чего складывается цена торта и ваш доход: Тема ценообразования, повышения чека и правильного расчёта себестоимости - объёмная и очень важная. Структурные знания, которые вы сможете использовать на практике, уберегут вас от неправильных цен и ухода "в минус"...

Делать ли цены на начальном этапе ниже, или сразу ставить "нормальные"цены? "Эрика, это вообще выгодно?". Вопрос, который я часто слышу . Давайте поговорим об этом. Сколько стоит приготовить торт? Печь торт для друзей и знакомых приятно, а вот брать деньги за свою работу неудобно...