Ценообразование — это не творчество, а математика. Один неправильный расчёт может убить продукт или оставить на столе миллионы недополученной прибыли. Разберём, как устроена кухня ценообразования и сколько это стоит бизнесу. Затратный метод — самый простой и самый опасный. Считаем себестоимость, накидываем маржу (наценку) 20-50%. Кажется логичным, но часто приводит к провалам. Пример: производство кроссовок стоит $15, продаём за $30 с маржой 100%. Конкуренты продают похожие за $25. Результат — товар не покупают, склады забиты, убытки растут...

В условиях, когда дорожает базовое продовольствие — мясо, молочка, овощи и другие простейшие продукты — статистические данные по инфляции могут выглядеть оторванными от реальности. Сравнивая продуктовую инфляцию, выводов о стоимости товаров в разных странах сделать невозможно. Для этих целей служат продовольственные индексы, коих в последние годы развелось уже более десятка. Один из наиболее надежных — продуктовый индекс (индекс бакалеи) Numbeo, охватывающий в этом году 137 стран мира. Как считают...