Золотистый кандидоз уже успели окрестить новой глобальной угрозой: вспышка не реагирующего на медикаменты дрожжеподобного грибка бушует в больницах США; европейское здравоохранение готовится принять удар со дня на день. Чем опасна эта зараза? Следы кандиды аурис впервые обнаружили в 1996 году в Южной Корее, а в 2009 году в Токио инфицирование было доказано у пожилой японки - грибок жил в ухе старушки. С 2016 года было замечено активное распространение патогена в американских больницах; в 2018 году он был впервые зафиксирован в России...

Кефир снижает риски гипертонии и обладает антидиабетическим эффектом, рассказали исследователи Уральского федерального университета, которые изучили питательную и микробиологическую ценность напитка, а также его влияние на здоровье человека и животных. Статью о полезных свойствах кисломолочного продукта исследователи опубликовали в журнале Food Production, Processing and Nutrition. Опыты на животных показали одно из новых полезных свойств кефира — это способность кисломолочного продукта снижать повышенное...

Возможно, вы сталкивались с таким напитком как как комбуча или даже держите на подоконнике банку с чайным грибом. То, что мы называем «чайным грибом» - на самом деле вовсе не гриб, а симбиотическая колония дрожжей и молочнокислых бактерий. Ученые называют такие колонии «зооглеей». Иногда, особенно в переводах иностранных научных работ, можно столкнуться с термином «биопленки», что является ошибкой перевода. Дело в том, что зооглея часто имеет форму не пленки, а зерен или кораллов. Достаточно посмотреть...