Каймак — это традиционное турецкое и балканское блюдо, внешне очень похожее на сметану или густой крем-чиз. Делают его из свернувшихся сливок коровьего, козьего или буйволиного молока. Едят каймак сам по себе, но чаще им смазывают горячие или холодные лепешки, хлеб, тосты. Рассказываем, что такое каймак, в чем его польза и как приготовить каймак дома. Каймак — это молочный продукт, который получают из собранных с поверхности топленого или парного молока сливок. Их складывают в отдельную тару и дают настояться несколько дней либо чуть нагревают, а после охлаждают [1]...

Вот и лето прошло, словно и не бывало... Сентябрь - первый месяц осени, который пахнет не только опавшими листьями и свежестью, но и спелыми дынями, сладким виноградом и... новыми учебниками. Это время особенное, пропитанное одновременно легкой грустью по ушедшему лету и сладким предвкушением нового этапа. Для тысяч семей Кубани это еще и время, когда за парты садятся не просто школьники, а юные казачата - будущие хранители славных традиций своего края. Мы переехали на Кубань из маленького города Кировской области...