Опытные кулинары знают — для шашлыка как нельзя лучше подходит свинина. Не только шейка, но и другие отрубы, а также субпродукты, приготовленные на мангале или в духовке — это очень вкусно. Особенно если выбрать качественное мясо и подходящий маринад. Самыми нежными считаются те части туши, которые при жизни животного почти не участвуют в движении — шея и вырезка. Ошеек отличается тем, что жировые прослойки в нем распределены равномерно, поэтому шашлык не пересохнет во время тепловой обработки и обязательно получится сочным и мягким...

Привет! :) Мы с друзьями сегодня открываем шашлычный сезон 2019 года. Поэтому расскажу про маринад для свинины, который нравится большинству, кто пробовал мой шашлык. Сразу отмечу, что этот состав специй подходит только к свинине. С говядиной, курицей и бараниной он не получится. Поделитесь в комментариях своими фирменными рецептами маринада! Заранее большое спасибо за поставленные лайки и сделанные репосты в соцсети - этим вы очень помогаете журналу. Нам понадобится (на 5 кг шеи): даю в стандартных...