Многие считают, что бурый рис полезнее белого шлифованного. О том, насколько верно такое мнение и как часто рис стоит употреблять в пищу, рассказал aif.ru кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский. По словам специалиста, рис обладает свойством накапливать неорганический мышьяк, который присутствует в воде и почве. Однако нужно понимать, что в магазины рис поступает из промышленных хозяйств, где проходит тщательную проверку. Так что употреблять его можно без опасений. Эксперт отмечает, что рис быстро расщепляется до глюкозы, вызывая резкие скачки сахара в крови...