Кто такие буржуи? Изначально, в эпоху феодализма, буржуями называли жителей городов (нем. Burg — город-крепость), противопоставляя их намного превосходящему по численности сельскому населению. До XI века особенного различия между горожанином и поселянином не было, оба они находились под властью сеньора. Однако начиная С XI века начинается освобождение городских общин и многие города получают независимость, в их руководстве уже участвуют не знатные синьоры, а наиболее богатые и уважаемые горожане — купцы и главы гильдий...

Салат буржуйский – это блюдо с богатой историей, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Его появление связано с французской кулинарной традицией и является настоящим шедевром в искусстве сочетания вкусов. История этого салата начинается со времен Французской Революции, когда передовые идеи свободы и равенства не только отразились на политическом ландшафте, но и дали новый импульс к развитии в кулинарии. Именно в это время молодые французские шеф-поварам стали экспериментировать с новыми ингредиентами и создавать невероятные комбинации в своих блюдах...