Ингредиенты: 1. Заквасочная культура Flora-Danica - 0.35 г на 9 л молока 2. Фермент молокосвертывающий Naturen Extra 220 - 1,5 мл на 9 л молока 3. Хлористый кальций - 10 мл (1г на 9 мл воды) на 9 л молока 4. Соль - 1,8 г на 100 ГР головки 5. Плесень GEO CH – на кончике ножа 6. Плесень PCA – на кончике ножа __________________________________________________________________________ Процесс производства: 1. После пастеризации охладить до 32 С молоко со сливками и внести хлористый кальций. Сливки добавляются если молоко не жирное 2...

Я всегда говорил: производить всё невозможно. Но дело даже не в самой невозможности производства, в теории, конечно, можно научится делать всё на свете. И уж тем более, какую-то там бумагу, пусть и особенную, для мягких сыров с плесенью. Но дело в другом. Мы живем в условиях рыночной экономики, а значит далеко не всегда товары из одной страны будут выигрывать в конкуренции. И поэтому далеко не всегда производство тех или иных товаров будет интересна производителю. Вот и с этой бумагой - конечно, в России способны разработать и произвести бумагу для сыра, вопрос лишь в том, кто её купит...