Чтобы избежать прилипания меренги к бумаге, следуйте этим рекомендациям: Выбор бумаги: Используйте качественный пергамент или силиконовый коврик. Обычная бумага может не обеспечивать нужного эффекта и привести к прилипанию. Смазка: Перед выкладыванием меренги на пергамент, слегка смажьте его растительным маслом или используйте специальный спрей для выпечки. Это создаст дополнительный барьер между меренгой и бумагой. Взбивание: Убедитесь, что белки хорошо взбиты до жестких пиков. Недовзбитая меренга может быть слишком жидкой и прилипать к бумаге...

Декор с помощью пищевой бумаги можно сделать по-настоящему разнообразным, если знать преимущества и альтернативы каждого материала для работы. На кондитерском рынке можно выделить 4 вида бумаги для печати и декора: 1️. Вафельная бумага Полупрозрачная бумага небольшой толщины, не имеющая вкуса. Состоит из рисовой муки и крахмала. Достаточно ломкая, но все равно способная сохранять форму. Идеально подходит для создания самого тонкого декора ненасыщенных оттенков (из-за своей пористости). 2️. Сахарная бумага Более плотная, чем вафельная, пластичная и мягкая до высыхания...