Булгур — это крупа из твёрдой пшеницы с красивым янтарным оттенком и нежным ореховым вкусом. Чтобы сохранить полезные свойства продукта и получить вкусное блюдо, следует соблюдать определённые правила приготовления. При выборе булгура обратите внимание на упаковку, срок годности и цвет крупы. Свежая крупа должна быть рассыпчатой. Также выберите булгур подходящего помола для разных блюд. Храните булгур в тёмном сухом месте, пересыпав его в стеклянную или пластиковую ёмкость с крышкой. Срок хранения составляет от 4 до 10 месяцев...

Булгур это пропаренная, высушенная и дроблёная пшеница. Благодаря особой обработке он быстро готовится, сохраняет максимум пользы и подходит для ежедневного рациона. Сельское происхождение: Булгур — повседневная крестьянская еда, которую в турецких деревнях готовили без изысков: с луком, томатом и перцем. Это была пища выживания. Вход в высокую кухню: Michelin Guide Istanbul 2023 «Сегодня булгур переживает ренессанс в Стамбуле — его подают в мишленовских ресторанах как часть новой анатолийской кухни»...