Булгур — это крупа, которая изготавливается из пшеницы. Она обладает уникальным вкусом и питательными свойствами, что делает ее популярным ингредиентом в различных кухнях мира. История булгура насчитывает тысячи лет. Он был известен еще в Древнем Риме и Древней Греции, а также широко использовался в кулинарии народов Ближнего Востока и Средиземноморья. Сегодня булгур популярен во многих странах и ценится за свои вкусовые качества и полезные свойства. Булгур производят из пшеницы, и процесс его изготовления включает несколько этапов: Булгур считается продуктом со средней калорийностью...

Это пшеничные зёрна варят в воде, после которой их сушат, как правило, на солнце, либо другими способами. Затем следует этап очистки от отрубей, и после чего зёрна проходят стадию дробления. Размеры помола крупы устанавливаются заранее при составлении технологических карт. Булгур схож с дроблёной пшеницей, трудноразличимый с кускусом. Состоит булгур из витаминов, микро и макроэлементов. Полезен булгур тем, что он укрепляет стенки сосудов и сердечной мышцы. Понижает уровень сахара в крови. Нормализует состояние нервной системы...