Булгур – это крупа из пшеницы. Она получается путем обработки пшеницы паром, высушивания и раздрабливания ее. Как варить булгур? Как правило, на упаковке пишут способ приготовления булгура, но чаще всего рекомендации таковы: крупу не нужно промывать; в кастрюле растопить небольшое количество сливочного масла, затем всыпать крупу и немного ее обжарить; добавить воду (на 1 часть крупы 2 части воды), посолить и варить около 15 минут, пока вся вода не впитается. Какие блюда из булгура можно приготовить, читайте далее...

Булгур – это крупа, которую использовали в рационе еще с библейских времен. В чем ее польза, как ее готовят и где еще применяют, рассказывает РИА Новости. Сваренные, высушенные и раздробленные зерна пшеницы – это и есть крупа булгур. Она известна людям уже 3500 лет. Как продукт питания стала использоваться на Ближнем Востоке. Жители Турции, Индии и стран Балканского региона обрабатывали пшеницу кипятком, раскладывали на солнце для испарения влаги, а после просеивали на ветру. От размера сита зависел и размер крупинок...