Булгур — это один из тех продуктов, который, несмотря на свою древнюю историю, только в последние годы стал активно завоёвывать популярность среди приверженцев здорового питания и любителей кулинарных экспериментов. Но что же такое булгур, откуда он взялся, и как его правильно употреблять? Давайте разберёмся. Что представляет собой булгур? Булгур — это крупа, которая изготавливается из пшеницы твёрдых сортов. Процесс его производства включает несколько этапов: зёрна пшеницы сначала очищают, затем пропаривают, высушивают и, наконец, дробят...