Вы когда-нибудь задумывались, почему шеф-повара и диетологи так восхищаются булгуром? Этот древний злак, упоминаемый еще в Ветхом Завете, не только обладает восхитительным ореховым вкусом, но и может стать настоящим секретным оружием для вашего здоровья и стройности. Давайте разберемся, как правильно готовить булгур и почему он заслуживает почетного места на вашей кухне. Булгур — это цельнозерновой продукт, получаемый из пшеницы, преимущественно твердых сортов. В отличие от обычной дробленой пшеницы, булгур предварительно отваривают, затем высушивают и измельчают...

Булгур это пропаренная, высушенная и дроблёная пшеница. Благодаря особой обработке он быстро готовится, сохраняет максимум пользы и подходит для ежедневного рациона. Сельское происхождение: Булгур — повседневная крестьянская еда, которую в турецких деревнях готовили без изысков: с луком, томатом и перцем. Это была пища выживания. Вход в высокую кухню: Michelin Guide Istanbul 2023 «Сегодня булгур переживает ренессанс в Стамбуле — его подают в мишленовских ресторанах как часть новой анатолийской кухни»...