Вы можете есть «мало калорий» — и набирать жир. А можете есть больше — и худеть. Почему так происходит? Потому что тело подчиняется не калориям, а гормонам. И главный из них — инсулин. Он решает, будет ли энергия сожжена или отложена про запас. Почему миф «калория есть калория» не работает Организм — не печка и не калькулятор. Он не считает калории. Он реагирует на гормональный сигнал. Два одинаковых по калориям приёма пищи могут дать противоположный результат: один — включит жиросжигание другой — режим накопления И всё из-за разного уровня инсулина...