В переводе с французского брют означает сухой, натуральный, не подвергавшийся обработке. Это слово используется для обозначения вин с содержанием сахара не более 12 граммов на литр, в то время как сухое содержит от 17 до 35 граммов сахара на литр игристого...

Медленно, но верно наши потребители сдвигаются в своих предпочтениях с полусладких вин к сухим. Тенденция сохраняется как среди тихих, так и среди игристых вин. У последних многие ошибочно считают брют самой сухой версией, но это не так. В этой статье расскажем про нормы сахара и узнаем, какое игристое содержит его самое минимальное количество. Откуда в вине сахар Ягоды накапливают сахар во время созревания. В процессе ферментации (брожения) дрожжи перерабатывают сахар в спирт. Отсюда и название — сухое вино, то есть дрожжи в нем насухо “съели” сахар...

«Брют» — категория, отвечающая за сахар в игристом вине. Чем меньше сахара, тем суше напиток. ⠀ «Экстра брют», «Экстра драй» и «Брют натюр» — в чем между ними разница? ⠀ 🍷 Брют натюр — самая сухая категория. Менее 3 г сахара на литр — это очень мало и очень сухо 😉 ⠀ 🍷 Экстра брют — до 6 г сахара на литр...