2 минуты чтения "Когда я впервые увидел угольные брикеты, подумал — ну, уголь как уголь. Но после того как половина шашлыка прилипла к решетке, а вторая пропиталась химическим запахом, пришлось разбираться. Спойлер: разница огромна, и от выбора зависит не только вкус мяса, но и ваши нервы!" От типа углей зависит: ✔ Вкус мяса — брикеты могут давать посторонние запахи ✔ Температура — одни горят стабильно, другие дают резкие скачки жара ✔ Удобство — некоторые угли нужно постоянно подкладывать "Один раз я пожарил мясо на дешевых брикетах — вкус напоминал аптечные таблетки...

Вкус шашлыка напрямую зависит от соблюдения технологии приготовления. Важное значение, в частности, имеет топливо для мангала. Какими качествами должен обладать хороший древесный уголь? Фото: www.globallookpress.com / Svetlana Vozmilova; 5-tv.ru Сезон шашлыков в самом разгаре. Даже идеально замаринованное мясо можно испортить, если приготовить его с помощью некачественного угля. Какое топливо быстрее разгорится и не оставит на шашлыке слой копоти? В чем преимущество угля для мангала в брикетах?...