Решил поделиться своим опытом, правда не очень удачным. Но, как говориться, опыт он любой полезен. Поставил я зерновую брагу на пшенице. Рецепт проверенный. Я его уже не раз делал. Результат меня всегда радовал. При постановке браги использовал пять килограммов дроблёной пшеницы. Пшеницу брал на рынке у проверенного продавца. Пшеницу не запаривал то есть применил метод холодного осахаривания. Добавил воды и сорок пять грамм дрожжей кодзи ангел. Какое-то время всё шло в штатном режиме. Брага не спеша, но уверенно бродила...
Испокон веков, на Руси готовили зерновую брагу на основе пшеницы. Рецепты этого напитка передавали из поколения в поколения. Так они дошли до наших дней. И хотя технология эта не самая простая, но вкус и аромат хлеба этого напитка - явно стоит тех сил, которые тратятся на его приготовление. Зерновая брага на пшенице: секреты и тонкости Технологически брожение зерновой браги практически ничем не отличается от брожения любой другой. В основе всего процесса лежат микроскопические организмы - дрожжи...