3 системные ошибки, которые допускают даже опытные управляющие Скорей всего вы видели это много раз: — Красивый интерьер — Громкое открытие — А через 8 месяцев "закрыто на ремонт", а потом и навсегда. По данным отраслевых исследований, до 80% новых баров не доживают до второго года работы. И дело не в деньгах, не в локации и даже не в пандемии. Проблема - в трёх системных ошибках, которые допускают даже те, кто десятилетиями работал в этой сфере. Я видел их своими глазами, не раз сталкивался. Сегодня я расскажу честно, что это за ошибки и как их избежать...

Не так давно был утвержден законопроект, согласно которому с 1 января 2021 года запрещается розничная продажа алкоголя в барах, кафе, буфетах и рюмочных, расположенных в многоквартирных домах и на прилегающих к ним территориях, в которых имеется зал обслуживания посетителей общей площадью менее 50 м². Попробуем разобраться, кто попал под удар и чем этот законопроект грозит петербуржцам. Каким заведениям грозит закрытие? Мы обыскали все возможные источники, в которых приводится перечень заведений «под ударом», и готовы представить наиболее полный список баров, рюмочных, кафе и ресторанов...