Недавние случаи заражения ботулизмом из-за домашних консерваций вновь заставили многих задуматься: насколько безопасны запасы из погреба? На что нужно обратить внимание, открывая банку с огурцами или грибами? Диетолог Наталья Павлюк в беседе с «Радио 1» напомнила, что первичная профилактика начинается еще на этапе приготовления. «Надо банки кипятить, промывать все ингредиенты. То есть это должны быть стерильные условия, банка должна быть плотно закатана», — сказала она. Перед употреблением эксперт посоветовала провести тщательный осмотр...