✅ Как избежать ботулизма при копчении? • Используйте профессиональное оборудование • Соблюдайте технологию - термообработка и хранение • Контролируйте свежесть продуктов
«Поражает нервные клетки, вызывая паралич»: что такое ботулизм и как избежать заражения?
В Москве несколько десятков человек попали в инфекционную больницу. У них нашли симптомы ботулизма – редкой болезни, возникающей при неправильной обработке еды. Подробнее о недуге, его проявлениях и способах профилактики в интервью MIR24.TV рассказала главный врач Клинической больницы им. Виноградова, заслуженный врач России, профессор Ольга Шарапова. «Ботулизм – острое инфекционное заболевание, которое возникает при употреблении продуктов, содержащих токсин Clostridium botulinum. Болезнь развивается при попадании в организм пищи, зараженной этим токсином...