Насыщенный бордовый цвет борща — не только эстетически привлекательный, но и свидетельствует о его правильном приготовлении. Яркий цвет свеклы указывает на сохранение ее вкусовых качеств. Блеклый, рыжеватый или пожелтевший борщ не только не аппетитен на вид, но говорит о том, что блюдо утратило свои ценные свойства. Неправильный порядок действий во время готовки может привести к потере цвета борща. «АиФ» не только рассказал о возможных ошибок в приготовлении любимого россиянами супа, но и правильные решения проблем...

Сегодня у нас с вами один из вариантов приготовления борща! Готовить БОРЩ Московский. Наверняка многие из вас готовят по иному, так как сколько людей столько и рецептов борща. Пишите в комментариях как именно вы готовите борщ и чем мой рецепт отличается от вашего. Будет интересно почитать... Говяжью грудинку на кости отправляем вариться. Варим бульон минимум 1 час. Бульон по желанию процеживаем. Мясо снимаем с кости и нарезаем на порционные кусочки. Очистки от свеклы заливаем водой, чтобы она слегка их покрывала, и варим на слабом огне отвар...