Чем отличается борщ от щей, и как правильно его готовить? По-честному, отличие всего в трёх ингредиентах и правилах закладки продуктов. При несоблюдении очень простых принципов приготовления этого блюда борщ получается бледненьким и, скажем так, невыразительным. Домашняя русская кухня вообще не отличается богатым выбором ингредиентов, используя привычные нашему человеку овощи и специи. Итак, какой борщ идеально соответствует всем правилам здорового питания и порадует нас своим вкусом и наваром? Спор, который вели в интернете украинский и российский шеф-повара, меня позабавил...

Сварить идеальный борщ может каждый. Ингредиенты Для бульона: Для зажарки: Для борща: Приготовление Шаг 1. Сварите бульон Налейте в кастрюлю холодную воду, выложите мясо и поставьте на средний огонь. Бульон будет вкуснее, если использовать именно мясо на кости. Следите за бульоном, перед закипанием снимите пену. Когда жидкость закипит, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне час-полтора. Шаг 2. Сделайте зажарку Вымойте и почистите свёклу, морковь и лук. Свёклу натрите на крупной тёрке, а морковь — на средней...