Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня #КнигаРастений подробнее разберется, что же это за растение борщевик, заполонившее колхозные поля. И начнем мы из глубины веков. Борщевик был известен и даже любим на Руси с древности. Его собирали, использовали в пищу, заготавливали на зиму и считали вкусной и питательной культурой. Собственно, и борщевиком его прозвали в честь всем известного традиционного супа, в котором он частенько оказывался в качестве ингредиента. В чем подвох? В том, что это был борщевик сибирский...

Борщевик — род растений из семейства зонтичных (сельдереевых). Существует около сотни его видов, и подавляющая их часть растёт на востоке и севере Европы, в Северной Америке, а также в Турции и Прибалтике. В России он тоже встречается: на Кавказе, Урале, в Сибири и на Алтае. Несколько лет назад борщевик обнаружили даже возле Иркутска. Больше всего его в Московской, Ленинградской и Ярославской областях, а также в Новгородской, Калужской, Вологодской и Псковской. Для человека опасен борщевик Сосновского...