Такие похожие и такие разные, а сколько споров вокруг этого! Мне лично стало интересно разобраться в этом вопросе подробней - чем борщ отличается от щей?. Есть конечно и свою опыт приготовления, которым также поделюсь. Итак, начнём с того, что объединяет эти русские блюда. Что общего между борщом и щами? Делаются на бульоне и с овощами. Обязательный ингредиент в обоих случаях - капуста,. Также есть отличие, но необязательное - щи делают без обжаривания (пассировки) овощей, а в борщ идёт зажарка, а также свекла или томат, которые дают цвет...

Разные мнения о двух самых известных блюд Русской, и Украинской кухни.Чем борщ отличается от щей И при чем тут борщевик - рассказывает историк Павел Сюткин.Борщ и щи — близкие родственники. И то и то — чаще густое варево с крепким бульоном, картошкой, капустой, луком и морковью. Правда, борщ в этом сравнении выглядит понарядней — в него еще чаще всего кладут свеклу. Наличие этого ингредиента для многих является определением того, что в тарелке. Есть свекла — борщ, нет — щи. Хотя есть много рецептов...