Жиры, которые традиционно считались неполезными, могут помочь снижать сахар при диабете. Нужно только правильно их принимать. Все дело в простом изменении порядка употребления блюд во время еды. Это доказали японские ученые из Киотского университета. Их статья только что вышла в профильном журнале Diabetes («Диабет»). Ученые выяснили, что употребление жиров перед углеводами запускает сложную гормонально-нервную реакцию, которая замедляет всасывание сахара и предотвращает опасный скачок глюкозы в крови, типичный для людей с сахарным диабетом...