Вы, наверное, замечали, что иногда даже выпив всего пару бокалов вина, начинает болеть голова. Причем боли могут быть достаточно сильные. Причин здесь основных две, если не брать индивидуальную непереносимость алкоголя...

Есть мнение большинства о том, что после выпитого вина голова болит от избытка серы. И здесь спорить нет смысла. Доля правды в этом утверждении есть. Если убрать из уравнения моменты связанные с чрезмерным употреблением, смешиванием всех напитков за один вечер, здоровьем и т.д., то скорее всего именно сера виновна в плохом состоянии человека на следующий день. Это происходит из-за обильного добавления серы в бродящее сусло, что приводит к формированию ацетальдегидов, а они уже считаются ядом. Однако если это происходит, то это является очень грубой ошибкой винодела...