Помните, я рассказывала вам про мою болгарскую приятельницу Петку Петкову - травницу и знахарку? На самом деле, я ей буду по жизни благодарна и признательна за то, что она для меня открыла несколько простых и важных секретов, которые серьёзно помогли поправить здоровье всей нашей семьи. Но начну издалека... Вероятно кто-то помнит сам, а кому-то рассказывали мамы, что во времена застойного СССР в магазинах иногда "выбрасывали" - Мечниковскую простоквашу. Да-да, того самого Мечникова, который и кефирную...

Лактобактерию болгарскую (Lactobacterium bulgaricum), которая сегодня применяется для сквашивания молока и изготовления йогуртов, впервые обнаружил болгарский микробиолог Стамен Григоров в 1905 году. Но свое название, в переводе с латыни означающее «болгарская палочка», она получила только через 2 года. Через несколько лет открытие молодого ученого повторил выдающийся советский биолог-иммунолог Илья Ильич Мечников. В своих исследованиях особое внимание он уделял вопросам старения и долголетия. Обратив...