Яйца сопровождают человечество тысячи лет. Задолго до появления птицефабрик люди собирали яйца диких птиц, а после одомашнивания кур они превратились в один из самых доступных продуктов питания. Сегодня яйца ценят прежде всего за полноценный белок, холин и другие питательные вещества. Но для некоторых людей обычное яйцо может стать причиной серьезной аллергической реакции. Почему возникает аллергия на яйца? Яйцо относится к основным пищевым аллергенам. Аллергия развивается, когда иммунная система...