Кофе найдется на любой кухне, но в качестве специи, соуса или топпинга к блюду он используется нечасто. А зря! С кофе можно приготовить не только бодрящий напиток и привычный тирамису, но и закуску, и горячее мясное блюдо. Мы собрали кулинарные лайфхаки с кофе от 5 известных российских шефов. Стейк с корочкой эспрессо от Павла Поцелуева Один из самых авторитетных экспертов по мясу в стране, которого даже прозвали мясным сомелье, и бренд-шеф ресторана «Жажда крови» Павел Поцелуев предлагает пожарить стейк с корочкой эспрессо...

Уже более пяти веков прошло с тех пор, как кофе начал победный марш по миру. Напитки из зерен кофе горячо любимы. Кофе помогает проснуться, придаёт силы и энергию, утоляет голод, радует вкусом. Определённые слои населения относятся к кофе как статусному признаку. За прошедшие века изобретено множество кофейных напитков, и рецепты до сих пор изобретаются. Но кофе используется не только для приготовления напитков. Выпечка, десерты и даже салаты и вторые блюда могут включать в себя кофе как в виде жидкости, так и порошок...