Тонкие, с дырочками, ароматные блинчики – это мой секретный пропуск в мир радости и веселья ещё со студенческих времён. Представьте: скучная лекция по философии посреди серой зимы, огромная холодная аудитория, и вдруг с "галёрки" доносится тёплый, домашний запах свежих блинов! Преподаватель мгновенно насторожился, начал нюхать воздух, словно охотничий пёс, и подозрительно косился на студентов. А мы с подружкой не могли остановиться, старались побыстрее разделаться с этими румяными блинчиками. С...

Блины — достояние национальной русской кухни и главный символ уходящей зимы. Круглые, румяные и горячие, словно солнце, они всегда занимают на столе почетное место. Подают блины и как десерт к чаю, и как закуску к крепким напиткам. Это удивительное угощение с богатой историей. В старину люди верили — чем больше блинов они испекут, тем выше шанс получить благословение богов. Тонкие и пышные, сладкие и соленые, дрожжевые и бездрожжевые, на воде или на молоке, с начинкой или без нее — рецепты найдутся на любой вкус...