Блины состоят из продуктов, которые знакомы человечеству примерно всегда. Молоко. Яйца. Мука. И каким-то образом из этих трёх товарищей регулярно получается то кружевная красота, то мокрая тряпочка, которую приходится соскребать со сковородки частями. Щас разберёмся. Нам нужны тонкие блины, которые спокойно переворачиваются, не липнут и остаются мягкими по краям. Без шаманства. Примерно на 12–15 блинов: Если хотите сладкие блины, можно положить 2 ст. л. сахара. Больше я бы не сыпала: сахар помогает блинам сильнее румяниться, а потом мы удивляемся, почему третий уже выглядит пережаренным...