Как испечь тонкие блины с дырочками — на молоке и минералке. Пошагово, с пропорциями, 5 ошибками и чек-листом. 📅 Актуально для всех, кто любит тонкие блины, но не хочет, чтобы они рвались и получались плотными. Секрет ажурных блинов — не в муке, а в газах. Минералка — ваш лучший друг. Молоко даёт нежность, минералка — пористость, а отдых теста — эластичность. Блины — это не про сезон. Их пекут и в июльскую жару, и в декабрьскую стужу, и на Масленицу, и просто в воскресное утро, когда хочется тепла...